新華社長(cháng)沙12月29日電 題：食堂不見(jiàn)潲水桶，這個(gè)學(xué)校防止浪費有成效
新華社記者周楠
12月28日，紛紛揚揚一場(chǎng)大雪過(guò)后，湖南省湘陰縣變得愈加寒冷。臨近中午，湘陰縣第二中學(xué)的食堂，各種鍋碗瓢盆開(kāi)始上演“交響曲”，熱氣騰騰的飯菜依次出鍋，散發(fā)出誘人的香味。下課鈴一響，3200多名學(xué)生快速有序地跑進(jìn)來(lái)，食堂頓時(shí)喧鬧起來(lái)。
“阿姨，請給我一份紅燒肉、一份白菜?！笨吹揭恢恍∈种赶虿吮P(pán)，在2號窗口負責打菜的張漫勺起勺落，很快就打好了菜。入行多年，她能夠精準掌握每一勺的分量。
精準理念貫穿了這個(gè)食堂的每一個(gè)管理環(huán)節。熊建安以前負責清理食堂的餐廚垃圾，每天的工作量可不小?！斑^(guò)去浪費有點(diǎn)多，三個(gè)容量300升的潲水桶每天都能裝滿(mǎn)，我一個(gè)人拖不動(dòng)，經(jīng)常要找人幫忙?！彼f(shuō)，“現在實(shí)行精準管理，按需打飯盛菜，基本沒(méi)有餐廚垃圾了，就餐區也不用再放潲水桶了?！?/p>
湘陰二中校長(cháng)劉競波介紹，從這個(gè)學(xué)期開(kāi)始，學(xué)校每天安排一名行政領(lǐng)導、五名老師值班當陪餐員，陪餐員跟學(xué)生一起進(jìn)餐，以身示范，不能有半點(diǎn)浪費。同時(shí)會(huì )在用餐期間來(lái)回查看，提醒孩子們注意節約糧食?！安贿^(guò)，我們要求老師注意提醒的方式方法，絕對不能簡(jiǎn)單粗暴?！眲⒏偛ㄕf(shuō)。
中學(xué)時(shí)期的孩子正處于長(cháng)身體的關(guān)鍵期，考慮到一些孩子擔心吃不飽而超量取餐，湘陰二中食堂推行了二次打餐制。學(xué)校分管后勤的副校長(cháng)吳勇說(shuō)：“學(xué)校跟食堂達成協(xié)議，孩子們先打好飯菜，不夠的話(huà)可以免費加飯菜?！?/p>
今年9月，學(xué)校推行就餐改革，組織各班每天下午開(kāi)班會(huì )討論如何做到節約糧食。高二2307班的學(xué)生劉佳樂(lè )說(shuō)：“剛開(kāi)始，還是有一些同學(xué)不太在意，有剩飯剩菜。后來(lái)我們通過(guò)討論和反思，加上我們這里是‘魚(yú)米之鄉’，祖祖輩輩都種糧食，慢慢懂得了農民伯伯的辛勞、糧食的來(lái)之不易?！?/p>
就餐改革的效果如何？吳勇對食堂的食材用量進(jìn)行了監測?！案衲?月開(kāi)學(xué)之初相比，現在每天至少要節約大米200多斤?！眳怯赂嬖V記者，“自從實(shí)施了‘光盤(pán)行動(dòng)’，就餐區已經(jīng)用不上潲水桶，只有一個(gè)小一點(diǎn)的餐余垃圾收納箱，用來(lái)收集吃飯剩余的菜油和湯水?！?/p>
