新華社重慶8月7日電（記者周思宇 谷訓）今日立秋，這是二十四節氣中的第十三個(gè)節氣。立秋，不僅是節氣，還是重要的歲時(shí)節日，豐富多彩的民俗體現了人們對立秋的重視。
中國農業(yè)博物館農業(yè)歷史研究部主任、二十四節氣研究中心副主任唐志強介紹，立秋意味著(zhù)氣溫由熱轉涼，多種作物開(kāi)始成熟，忙碌的勞作即將開(kāi)始。民間有“貼秋膘”的習俗，補回因夏天炎熱而減輕的體重，至今在華北至東北一帶流行?！百N秋膘”主要是以肉貼膘，很多老字號餐飲品牌都會(huì )在立秋前推出各種肉類(lèi)美食，滿(mǎn)足百姓需求。
立秋前后，還有“啃秋”“吃清涼糕”等食俗。據有關(guān)記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋?！痹⒁鈱⑽鞴弦ё?，迎接秋天到來(lái)，擺脫盛夏酷暑。在浙江金華，人們則將番薯淀粉熬成羹狀，放一宿，待第二天早上結成整塊。這樣做成的“清涼糕”遠看似一塊圓潤剔透的白玉，切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，有清涼爽口、酸甜開(kāi)胃的口感。
湘西苗族在立秋時(shí)會(huì )穿上盛裝“趕秋”，人們結伴成群，歡聚在傳統的秋坡上，進(jìn)行打秋千、吹笙、歌舞等娛樂(lè )活動(dòng)，以慶祝即將到來(lái)的豐收。而彝族過(guò)立秋的重頭戲則是斗牛，即在秋收前用黃?；ハ嘟嵌?，烘托節日氣氛，預兆豐年。
“一候涼風(fēng)至，二候白露生，三候寒蟬鳴?！贝岁U述了立秋時(shí)節的物候現象。然而我國幅員遼闊，并不是所有地區都以立秋為從熱轉涼的分界點(diǎn)。北方部分地區涼風(fēng)時(shí)至，但全國大范圍內的暑熱卻還沒(méi)有退去。立秋后一星期的天氣預報顯示，重慶還將處于烈日高照、濕熱交蒸的狀態(tài)。
“立秋呈現出秋意臨近的氣候變化趨勢，但氣象意義上的秋天遠遠沒(méi)有到來(lái)，三伏天還沒(méi)有結束?！碧浦緩娊榻B說(shuō)。
唐志強建議，為了順應時(shí)節變化，立秋后不宜過(guò)多過(guò)早地增加衣服，適當“秋凍”有助于鍛煉耐寒能力。要早睡早起，適當晨練也有益身體。
立秋時(shí)節是我國一些農作物果實(shí)孕育的關(guān)鍵期。唐志強說(shuō)，莊稼也需要“貼秋膘”，也就是搶抓時(shí)機施穗肥。同時(shí)立秋也是棉花保伏桃、抓秋桃的重要時(shí)期。
送暑迎秋之際，田野間充盈著(zhù)禾谷豐收的喜悅。不妨放慢腳步，咬一口瓜，趕一場(chǎng)秋，品味這收獲的季節。（攝影：劉潺、唐奕）
