藍田廚師學(xué)校的學(xué)生在練習刀功（11月15日攝）。

　　陜西省西安市藍田縣位于秦嶺北麓，當地烹飪文化歷史悠久，是“中國廚師之鄉”“陜菜之鄉”，全縣65萬(wàn)人中有近1/10從事廚師行業(yè)。藍田廚師一把炒勺走天下，被稱(chēng)為藍田“勺勺客”。

　　近些年，藍田縣重視廚師人才培養工作，努力打造數量足、結構優(yōu)、能力素質(zhì)過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)化人才隊伍。2021年，當地成立藍田廚師學(xué)校。作為陜西省首家公辦烹飪專(zhuān)業(yè)中等職業(yè)教育學(xué)校，該校致力于培養“綜合型、專(zhuān)業(yè)化、高素質(zhì)”的烹飪人才，以高端酒店、餐廳為就業(yè)目標，打造新時(shí)代的“勺勺客”。

　　新華社記者 劉瀟 攝

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【責任編輯:谷玥 】